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Characterization of Physicochemical and Rheological Properties on Qualities of “Tinsis” Culture and “Tella”: Ethiopian Traditional Fermented Beer.

Article scientifique 2022 Anglais

Résumé

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Tesema, M., Tizazu, B. (2022). Characterization of Physicochemical and Rheological Properties on Qualities of “Tinsis” Culture and “Tella”: Ethiopian Traditional Fermented Beer.. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-860599/v1

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Auteur(s)

Misganaw Tesfaye Tesema Belachew Zegale Tizazu

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