Modélisation numérique et étude expérimentale du comportement thermomécanique et rhéologique de pomme de terre

L'étude du comportement thermomécanique et rhéologique d'un produit agricole et de ses caractéristiques viscoélastiques par FE à l'aide de l'outil de simulation numérique doit s'appuyer sur sur les résultats d'essais expérimentaux mécaniques et thermiques classiques. L'objectif de ce travail est principalement de déterminer l'évolution des propriétés mécaniques et thermiques qui ont un impact direct sur la vitesse de vieillissement. Le comportement viscoélastique de ce produit a été justifié par un essai de fluage après le réglage des conditions aux limites imposées permettant de déterminer des paramètres quantitatifs (viscosité élastique, dynamique ƞ1, ƞ2, E1, E2). Ces résultats consistent à limiter les charges maximales afin d'augmenter la résistance de la pomme de terre contre les dommages et d'améliorer le rendement du produit en les phases de récolte, de transport et de stockage.