MM
Melinda J. Mayer

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Microbial Diversity and Metabolite Profile of Fermenting Millet in the Production of Hausa koko, a Ghanaian Fermented Cereal Porridge
Article scientifique · 2021
Comparison of the microbial composition of African fermented foods using amplicon sequencing
Article scientifique · 2019

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Sciences agricoles, animales et alimentaires2

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