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Antioxidant, nutritional and physicochemical quality of yoghurt produced from milk- based fermentation mix enhanced with food spices

Article scientifique 2021 Anglais

Résumé

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Ogunyemi, O., GA, G., Raheemat, S., MM, F., COO, O. (2021). Antioxidant, nutritional and physicochemical quality of yoghurt produced from milk- based fermentation mix enhanced with food spices. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-352899/v1

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Auteur(s)

Oludare M. Ogunyemi Gyebi GA Shaibu Raheemat Fabusiwa MM Olaiya COO

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